How To Make White Chicken Karahi

-

Chicken White Karahi 

Chicken White Karahi is a Pakistani dish that is cooked especially on special occasions. This is a delicious dish made with meat, yogurt and some spices. So try the wonderful homemade recipe and make your food better. This recipe for Chicken White Curry is simple and the combination of flavors in it gives you the power to cook it easily at home.

Ingredients:

Chicken, in bone - 1/2 kg, cut into medium small pieces

Oil - 3-4 tbsp.

Whole Spices - Green Cardamom - 3, Clove - 3, Cinnamon Stick - 1 Inch, Broken

Ginger Garlic Paste - 1.5 tbsp.

Green Peppers - 4, crushed in a mortar and pestle

Yogurt - 1/2 cup, beaten

Cumin or powder - 1/2 - 3/4 piece

Coriander Powder - 1.5 tsp

Cashew powder or paste - 1 tbsp. (optional)

Pepper powder - 1/2 teaspoon

Heavy Cream / Fresh Cream 4-5 tbsp.

Hot Spice Powder - 1/2 teaspoon

Green Chilies - 3, chopped diagonally

Sugar - 1 pinch, to balance the flavors

Kasuri methi - 1-2 pinches

Salt - to taste

Red pepper - 1 tbsp., chopped

Ginger, Julien - 1/2 - 3/4

Butter - 1 tablespoon, optional

Method

Heat 3 to 4 tablespoons oil in a pan over medium heat. Add whole 3 spices and stir for a few seconds until fragrant. Add the chicken pieces and cook for 6 to 8 minutes until they change color and turn light brown.

Add ginger garlic paste, green chili paste and cook for 2 to 3 minutes till their raw smell disappears. Bring the heat to medium. Mix yogurt, cumin, coriander powder, cashew powder, pepper powder and salt. Mix well. Cook for a few minutes. Cover and cook over medium heat for 15 minutes until the moisture almost evaporates, the oil separates and the chicken is not fully cooked.

Check the taste of salt. Add heavy cream, hot spice powder, chopped green chilies, a pinch of sugar and Kasuri methi . Cook over low heat for 1-2 minutes, turning off. Sprinkle with red pepper and chopped ginger. Serve immediately with bread, chapatti or cumin rice. it's awesome. Try

For a smoky flavor - place a small bowl inside the cooked chicken pan. Heat the charcoal on the fire for 4-5 minutes. Place it in a steel pot and pour a tablespoon of ghee over it. Immediately cover the pan with a lid. After a minute or two, remove the charcoal. Serve immediately.

اجزا 

چکن، ہڈی میں - 1/2 کلو، درمیانے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ

تیل - 3-4 کھانے کے چمچ

سارا مصالحہ - ہری الائچی - 3، لونگ - 3، دار چینی کی چھڑی - 1 انچ، ٹوٹی ہوئی

ادرک لہسن کا پیسٹ - 1.5 چمچ

ہری مرچیں - 4، مارٹر اور کیسل میں پیس لیں۔

دہی - 1/2 کپ، پیٹا ہوا

زیرہ یا پاؤڈر - 1/2 - 3/4 ٹکڑا

دھنیا پاؤڈر - 1.5 چائے کا چمچ

کاجو پاؤڈر یا پیسٹ - 1 چمچ (اختیاری)

کالی مرچ پاؤڈر - 2 چائے کا چمچ

بھاری کریم / تازہ کریم - 3-4 کھانے کے چمچ

گرم مسالہ پاؤڈر - 1/2 چائے کا چمچ

ہری مرچیں - 3، ترچھی کٹی ہوئی

چینی - 1 چٹکی، ذائقوں کو متوازن کرنے کے لیے

قصوری میتھی - 1-2 کلکس

نمک - حسب ذائقہ

لال مرچ - 1 چمچ، کٹی ہوئی

ادرک، جولین - 1/2 - 3/4

مکھن - 1 چمچ، اختیاری

طریقہ

ایک سوس پین میں 3 سے 4 کھانے کے چمچ تیل کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ پورے نمبر 3 مصالحے شامل کریں اور خوشبودار ہونے تک چند سیکنڈ تک ہلائیں۔ چکن کے ٹکڑوں کو شامل کریں اور 6 سے 8 منٹ تک پکائیں جب تک کہ وہ رنگ بدل کر ہلکا براؤن نہ ہوجائیں۔

ادرک لہسن کا پیسٹ، ہری مرچ کا پیسٹ ڈالیں اور 2 سے 3 منٹ تک پکائیں جب تک کہ ان کی کچی بو ختم نہ ہوجائے۔ گرمی کو درمیانے درجے پر لائیں۔ دہی، زیرہ، دھنیا پاؤڈر، کاجو پاؤڈر، کالی مرچ پاؤڈر اور نمک ملا دیں۔ اچھی طرح مکس کریں۔ چند منٹ تک پکائیں۔ درمیانی آنچ پر 15 منٹ تک ڈھانپیں اور پکائیں یہاں تک کہ نمی تقریباً بخارات بن جائے، تیل الگ ہو جائے اور چکن مکمل طور پر پک نہ جائے۔نمک کا ذائقہ چیک کریں۔ بھاری کریم، گرم مصالحہ پاؤڈر، کٹی ہری مرچ، ایک چٹکی چینی اور قصوری میتھی شامل کریں۔ ہلکی آنچ پر 1 سے 2 منٹ تک پکائیں، بند کر دیں۔ لال مرچ اور کٹی ادرک کے ساتھ چھڑکیں۔ فوری طور پر روٹی، چپاتی یا زیرہ چاول کے ساتھ سرو کریں۔ یہ بہت اچھا ہے. کوشش کرو.

دھواں دار ذائقہ کے لیے - پکے ہوئے چکن کے اندر ایک چھوٹا پیالہ رکھیں۔ چارکول کو آگ پر 4 سے 5 منٹ تک گرم کریں۔ اسے سٹیل کے پیالے میں رکھیں اور اس پر ایک کھانے کا چمچ گھی ڈال دیں۔ فوری طور پر پین کو ڈھکن سے ڈھانپ دیں۔ ایک یا دو منٹ کے بعد، چارکول کو ہٹا دیں. فوراً سرو کریں۔

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

How To Make Kabuli pulao recipe.

-
Image
KABLI PULAO  Kabuli Pulao is considered a festival and an important dish because of the price and quality of the ingredients as well as the tradition of being the national food of Afghanistan. The dish is traditionally placed between meals in which other foods make up the rest of the drink. Ingredients 2-4 tablespoons four spices (recipe is this) 1.5 pound lamb (chopped meat) 350 grams Julien carrots 250 grams of raisins 3/4 C coking oil 2 chopped onions 4 cloves of chopped garlic Salt 900 grams of rice Instructions 1. Wash your rice. You  make sure the water is clean. This cloud water is the starch you don't want. Makes sticky rice. (Good for other dishes, not this) 2. When frying, let the rice soak in water. Put a little frying oil in your pan (or pressure cooker). Fry the carrots for about 6 minutes. Fry the raisins even less, like 2 minutes. Then, fry your onions and garlic. You want the onion to be transparent. Remove each of them after frying. 3. Then use oil to brown yo...
Read more

How To Make Chicken Manchurian

-
Image
Chicken Manchurian Chicken Manchurian is widely famous in Indian and Pakistani restaurants. The sweet tomato ketchup and soy sauce based sauce makes it a firm favorite with kids and adults alike. The best thing about this Chicken Manchurian is it's not overly sweet, it has the right amount of saltiness from the soy sauce and the tanginess from vinegar to balance the dish out. In Pakistani restaurants, Chicken Manchurian is usually served in a sizzler which keeps the gravy hot and bubbling Ingredients Cut 500 grams of boneless chicken into cubes. 2 tablespoons oil 1 green bell pepper large dice 2 chopped green onions. White sesame seeds for garnish For pickles 1 tablespoon soy sauce 1 tablespoon vinegar Half a teaspoon of salt 1 teaspoon white pepper 1 egg 3 cups corn flour 1 teaspoon ginger garlic paste For the sauce 1 cup tomato ketchup 3 cups chili garlic ketchup 1 tablespoon vinegar 2 tablespoons soy sauce 3-4 tablespoons brown sugar 1 tablespoon toasted sesame oil 1 chicken sto...
Read more

How To Make Chana Chat

-
Image
Aloo Chana chat is very healthy dish, it light but contains high amount of carbohydrates and vitamins, by eating potato   INGREDIENTS Garbanzo 1/3cup Potato 4 medium Tomato 1 medium Cumin powder 1 tsp Green chilies ,(chopped) 3 Chat  masala 1blspoon Lemon juice 3-4  tablespoon Mint leaves ,(chopped)1/2 bunch Coriander (chopped) 1 bunch Onion (chopped)1 medium Red chili powder 1  tbsp. Salt as required Sweet tamarind chutney 2  tbsp. Tamarind  chutney 2  tbsp. METHOD 1-Take a bowl and add the potato cubes   boiled and cut into small cubes and garbanzo beans soaked over night and boiled. 2- add onion green chilies, tomato ,red chili powder, chat masala, coriander leaves chopped ,lemon juice, chutney, pomegranate seed and mix well add potato and Chaney garbanzo mix it well garnish with lemon and coriander leaves .    
Read more